一，前言。

　　霉菌毒素是致毒性霉菌的代謝產物，它能產生很廣大不同之酶作用物質，或動物死亡及經濟上的損失，尤其是高溫多濕之環境，飼料原料之生產，輸送，調配，貯存均極易受到污染，過去在養豬事業上較少提起，但近幾年，霉菌及霉菌毒素對豬的成長及繁殖均有想當明顯之報告及損失，成為畜牧生產所重視之問題。

　　二，霉菌毒素所引起的繁殖障礙。

　?。ㄒ唬╆幉砍溲阅[脹：這是F-2毒素中毒典型的癥狀，如未懷孕母豬發生此現象，那就是可以確定是F-2毒素中毒，一般在吃了污染飼料14天后，即出現此癥狀，拖久酵母水解物了，還會脫肛，脫膣，另外，母豬感染霉菌性病菌，常造成仔豬發生霉菌性下痢。

　?。ǘ┤轭^腫大。

　?。ㄈ┘侔l情：有些場可能發生過“不該發情的母豬也在發情，幾乎全場的女豬及母豬都同時出現陰戶腫脹及充血現象，尤其以女豬出現的比率高”，這是因為F-2毒素有類似雌激素的作用，母豬采食之后會有發情的癥候，而且持續的時間比正常發情來的長，（表2）。

　?。ㄋ模┘賾言校杭侔l情的母豬會接受公豬駕乘，并在配種21天后不再發情，若在配種40天后，以超音波探測器檢查母豬，大部份會顯示已懷孕，有部份還會在配種80~酵母抽提物100天后，乳房開始發育變大，但這些母豬都不會生產出任何仔豬，而且這些母豬需要數個月才會恢復正常的發情與配種。

　?。ㄎ澹┠肛i不孕：由梭菌所分泌的F-2毒素（TrichothecensToxin）所引起，導致母豬不孕，即使受孕也會產下弱小仔豬。

　　胃腸道：防控戰線。

　　胃腸道不僅僅負責營養物質的消化吸收，同時由于擁有的先天性免疫和獲得性免疫系統，胃腸道也擔負著大約70%的免疫抵抗功能，霉菌毒素在通過飼料進入動物的胃腸道內時，無論是否被機體吸收，都將與胃腸道系統直接“遭遇”，胃腸道機酵母膏能受到霉菌毒素影響后，腸道內免疫系統，腸道微生物，營養物質消化吸收過程都會受到波及，低劑量霉菌毒素對胃腸道系統的影響包括以下：。

　　●生長速度減緩。

　　●拒食。

　　●飼料轉化率低。

　　●消化率低。

　　●免疫抑制。

　　●腸道微生態系統失調。

　　▌對營養消化和機體組織的損害。

　　低劑量的霉菌毒素可以損害動物腸道細胞，導致動物消化能力降低，試驗證明，給鴨飼喂低劑量的黃曲霉毒素可以導致其對蛋白質的消化能力降低13%，當日糧中黃曲霉毒素與赭曲霉毒素（OTA）同時存在的情況下，給動物機體帶來的損傷將更酵母細胞壁加嚴重，嘔吐毒素（DON）與伏馬毒素（FB）具有協同作用，兩者同時作用于仔豬會引起組織損傷和嚴重的免疫抑制，低劑量的DON會引起禽腸道粘液的減少，當禽的日糧中存在低劑量的黃曲霉毒素和伏馬毒素時，我們可以觀察到家禽消化功能的下降和胰腺，肝臟的損傷，豬日糧中存在低劑量的黃曲霉毒素和嘔吐毒素時，我們也可以觀察到采食量的下降。

　　▌降低腸道抵抗力。

　　即使含量在很低的一個水平上，霉菌毒素還是會對動物的免疫系統產生一系列影響，動物更易受到其感染，家禽，豬的球蟲病和沙門氏菌病就是一個很好的例子，在一項研究中，動物飼喂低劑量的DON，T-2毒素和赭曲霉毒素（OTA）后更易受到感染，低劑量的霉菌毒素增強降低嚙齒動物對呼腸孤病毒的易感性。

　　▌對腸道微生物的影響。

　　腸道微生物是胃腸道系統的一個重要組成部分，其除了具有消化的功能外還能調節免疫應答，霉菌毒素具有抗生素活性，在腸道內可以抑制胃腸道正常菌群的生長，影響菌落組成，尤其對于反芻動物而言，霉菌毒素可以影響瘤胃內的微生物的生長，從而引起各類嚴重后果，在腸道內，霉菌毒素可以改變內厭氧菌和需氧菌的正常比例，引起動物的腸道病。

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